Yra daugybė receptų, kuriuose naudojami švieži vaisiai ir daržovės, tačiau bijomašviežias maistas blogėjair kainanuolat perka daugiau šviežių produktųgali bauginti.

„Gymaholic“ griauna mitą apie užšaldymą žudančią mitybą ir parodo keletą receptų, kaip išradingai dirbti su šaldytais vaisiais ir daržovėmis, kuriuos galbūt paslėpėte šaldiklyje.

Mitas: šaldyti produktai turi mažesnę maistinę vertę

Kai kurie žmonės yra įsitikinę, kad užšaldžius produktus galima sumažinti maistinę vertę. Jei esate vienas iš šių žmonių, būkite tikri, kad šis mitas buvo visiškai sugriautas.Sušaldžius maistinės vertės ženkliai neprarandama!

Žinoma, netinkamai laikant ar supakavus šaldytuve galite bet ką sudeginti, tačiau jei tik gerai sandariai laikote daiktus, per kelis mėnesius prarandate labai mažai vertės.Apsirūpinkite šaldikliais, nes jie naudojami ne tik mėsai!

kaip padaryti savo šlaunis lieknesnes

Maistas ir šiluma

Jei dėl užšaldymo neprarandate maistinės vertės, ar yra kokių nors būdų, kaip galite prarasti maistinę vertę? Tai iš tikrųjųvirimo proceso metu.Šiluma gali denatūruoti baltymus ir sunaikinti vitaminus bei mineralusmaisto produktuose, todėlperkepimasDaržovės yra vieta, kur galite prarasti dalį maistinių medžiagų.

Thenuo maistingiausios iki mažiausiai maistingosDaržovių kepimo būdai yra šie:

• Neapdorotas
• Paruošta garuose
• Virtas
• Iškepta
• Keptas

Nepaisant to, visi šie gaminimo būdai neturėtų atimti pakankamai vitaminų ir antioksidantų, kad galėtumėte nerimauti.

Labiau tikėtina, kad jūsų gaminamo patiekalo „sveikumą“ atima aliejus, sviestas ir druska, kurie neleidžia jam prilipti, suteikia skonio ir palaiko drėgmę gaminant.Kepimas ir kepimas vilioja dėti daugiau riebalų, o gaminimas vandens pagrindu sumažina jų poreikį.

Išlaidos ir nauda sveikatai

Daugiau yra geriau! ...Kalbant apie vaisius ir daržoves, tai yra. Ypač daug žmoniųnegauna pakankamai daržovių, o kai kurie žmonės taip pat nevalgo tonos vaisių! Juose yra galingųgausu antioksidantų, vitaminų ir mineralų bei sveikų skaidulų.

Užšaldytos vaisių ir daržovių pakuotės ne visada yra pigesnės nei šviežių produktų, tačiau jos turipatogumo vertė. Jie taip patdažnai yra didesni kiekiai ir aukštesnė kokybėdaugiau nei šviežių produktų, kuriuos gali tekti išsirinkti ir patiems.

Taip pat sutaupote laiko pirkdami konservuotus ar šaldytus, nes jie yradažnai jau supjaustytas ir paruoštas naudoti. Nėra laikrodžio, rodančio laiką, kurį turite naudoti, o tai taupo atliekas, taigi galite sutaupyti dar daugiau pinigų.

Receptai

Pusryčiai „Ledai“

Taip, jūs perskaitėte teisingai. Ledai pusryčiams? Tai tarsi šaldytas jogurtas ryte be viso pridėtinio cukraus, o jums vis tiek smagu pridėti mėgstamų traškių priedų! Šiam receptui jums reikės:

stairmaster dirba ką

• 1-2 puodeliai šaldytų vaisių
• ½-1 puodelis pieno (pieninio arba nepieninio)
• ½ puodelio graikiško jogurto (rekomenduojama 0 % vanilės)

Sudėkite visus tris į nedidelį trintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės (taip pat galite padvigubinti kiekį dideliame trintuve ir pusę užšaldyti!). Jei mišinys per skystas, įpilkite daugiau šaldytų vaisių ir jogurto, kad jis būtų toks tirštas, kokio norite. Jei mišinys pasidaro per tirštas ir kai kurie šaldyti gabalėliai nesimaišo, įpilkite daugiau pieno.

Taip pat galite įberti šaukštelį mėgstamų baltymų miltelių, linų ar chia sėklų ir net gabalėlį šaldytų špinatų tiesiai į pagrindinį ledų mišinį! Keletas ledų papildymo idėjų:

• Jūsų mėgstamiausia Granola
• Saulėgrąžų, moliūgų, linų ir chia... Sėklos
• Pekano riešutai, migdolai, anakardžiai... Riešutai
• Susmulkinti arba kokoso dribsniai
• Švieži vaisiai arba pašildyti šaldyti vaisiai

Makaronų salotos

Makaronų salotos yra klasikinės, ir yra tiek daug variantų, kad sunku suklysti. Galima rinktis iš daugybės skirtingų makaronų rūšių, bet štai mano bendrosios gairės ir mano padažo receptas:

• 2-3 puodeliai makaronų (įprasti, pilno grūdo kvietiniai arba abiejų mišinys)
• 1-2 puodeliai šviežių daržovių (paprika, agurkas, svogūnas, pomidoras...)
• 1 puodelis šaldytų arba konservuotų daržovių (Edamame, kukurūzai, žalieji žirneliai, avinžirniai, pupelės ir kt.)
• 1 puodelis sūrio kubelių (nebūtina) ¼–½ puodelio padažo*

Persirengimas

Kartais man patinka parduotuvėje pirktas užpilas, bet aš jį pratęsiu ir sumažinu į juos dedamą cukrų, naudodama nedidelį kiekį ir derindama jį su savo naminiu užpilu. Neprivaloma 1–2 šaukštus aliejaus pakeiskite itališku padažu

• 2-4 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
• 1 šaukštas obuolių sidro actas
• 1 valgomasis šaukštas paprikos
• 1 valgomasis šaukštas raudonėlio
• 1 šaukštas svogūnų druskos
• 1 valgomasis šaukštas česnako miltelių
• Druska pipirai

Išvirkite makaronus, tada sumaišykite su jais šaldytas daržoves, kad jos atitirptų ir atvėstų. Visas šviežias daržoves supjaustykite mažais gabalėliais, sūrį – nedideliais kubeliais ir nusausinkite bei nuplaukite konservuotas pupeles/žirnelius.

Kai makaronai pakankamai atvės, kad neištirps sūrio, galite viską sumaišyti, supilti pusę užpilo ir padėti į šaldytuvą. Makaronų salotos yra daug geresnės, kai šalta, o salotos sugers dalį šaldytuve esančio užpilo, todėl po poros valandų šaldytuve įpilkite dar šiek tiek padažo, išmaišykite ir viskas!

suplėšytas vyriškis

Štai treniruočių planas moterims, kurios nori numesti svorio:

O vyrams:

Kepti ryžiai

Manote, kad sunku pagaminti sveikesnius keptus ryžius? Pagalvok dar kartą! Kepti ryžiai yra labai paprasti ir labai universalūs su kokiomis daržovėmis galite į juos dėti. Vienintelis dalykas, kurį reikia atsiminti, yra tai, kad gausite geriausio skonio keptus ryžiusišvirkite ryžius dieną prieš, ir tiesiog įkaitinkite keptuvėje.

Taip pat galite pridėti šiek tiek papildomų baltymų į savo patiekalą įmaišydami virtą vištieną, kepsnį ar lašišą su ryžiais arba tiesiog patiekite virtus ant ryžių. Neprivaloma Įdėkite vištienos krūtinėlę, lašišos filė arba mažą kepsnį.

• 2-3 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
• 1-2 puodeliai šviežių daržovių (morkos, svogūnai, brokoliai, paprikos...)
• 1 puodelis šaldytų daržovių (Edamame, žirniai, - morkos, mišrios daržovės...)
• 2-3 puodeliai virtų ryžių (baltų, rudų, mišrių...)
• 2 šaukštai sojų padažo
• 1-2 šaukštai sezamo aliejaus
• 1 Šaukštas Česnakas
• 1 Kiaušinis

Įkaitinkite didelę keptuvę arba wok ant vidutinės ugnies ir į keptuvę įpilkite šiek tiek aliejaus, šiek tiek palikdami šone. Sudėkite visas daržoves į keptuvę ir kepkite keletą minučių, apšlakstydami jas aliejuje.

Įpilkite šaukštą sojų padažo ir sezamo aliejaus, tada išmaišykite ir kepkite dar 5 minutes arba kol kai kurios daržovės lengvai apskrus. Įpilkite ryžių, česnako, šiek tiek daugiau aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, sojų padažo ir sezamo aliejaus ir sumaišykite. Pakaitinkite dar kelias minutes, kad sušiltų ir susimaišytų.

Keptuvės viduryje padarykite atvirą erdvę, išplakite kiaušinį į lėkštę ir įdėkite kiaušinį į atvirą erdvę. Leiskite virti keletą sekundžių, tada viską sumaišykite ir leiskite jam baigti virti ryžiuose ir daržovėse. Virkite dar porą minučių, kol būsite patenkinti, viskas bus karšta ir iškeps, ir patiekite!

susmulkinta treniruočių rutina

Išvada

Raskite bet kokius būdusįtraukti į savo racioną daugiau vaisių ir daržovių, kuo daugiau tuo geriau!Nesvarbu, ar tai šviežia, konservuota ar šaldyta, nebijokite į savo patiekalus įtraukti daugiau daržovių. Jūsų kūnas jums padėkos.

Atsižvelgiant į visa tai, štai keletaslabai pritaikomi receptaipusryčiams, pietums ir vakarienei, kad galėtumėte išnaudoti tuos šaldytus produktus. Recepto ingredientai ir instrukcijos pateikiamos žemiau!

Literatūra →

• Miglio, Cristiana ir kt. „Skirtingų gaminimo būdų įtaka pasirinktų daržovių maistinėms ir fizikinėms bei cheminėms savybėms“. Žemės ūkio ir maisto chemijos žurnalas 56.1 (2007): 139-147.
• Favell, D. J. „Vitamino C kiekio šviežiose ir šaldytose daržovėse palyginimas“. Maisto chemija 62.1 (1998): 59-64.
• Danesi, F. ir A. Bordoni. „Šaldymo namuose ir itališko gaminimo stiliaus poveikis valgomų daržovių antioksidaciniam aktyvumui“. Maisto mokslo žurnalas73.6 (2008): H109-H112.